地窖酒
用塑料瓶可以做地窖酒吗?
食品级塑料瓶可以装酒,但是长期贮存考虑其密封性不建议用矿泉水瓶。
因其太过严密,达不到氧化、排出杂味的目的。
建议用陶缸贮存,之后用玻璃瓶装酒密封。
家庭如何储存瓶装白酒?记录重量:将密封好的白酒称重,并记录在记录牌上,隔1~2年再称一次,可以判断是否存在“跑酒”现象。放置:放在什么地方也是很讲究的,要考虑到环境、温度和湿度,家中的话,推荐放在房间避光的阴凉角落等地方!储存白酒对地窖的要求
1、阴凉的储藏环境,因为白酒在阴凉的环境中储存是较能保持和增进酒香。
2、避免潮湿之地,因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味。
翁源县翁城镇客泉醇酒厂----地窖酒;
地窖酒四大特点:
1.不上头:饮用后身体暖和,翁城地窖酒,不会出现发冷等现象;
2.不干喉:即使饮用过量,地窖酒怎么做,也不会出现口干舌燥;
3.入口爽:入口后,唇感、舌感、喉感样样清爽,无杂味;
4.酒香醇:酒香纯正,入口醇厚,柔和顺口,浓而不烈。
Q:瓶装成品酒的话建议埋吗?(自己乱埋的请注意看);A:土埋酒一般是酒厂作收藏业务,不建议个人行为,因为对土质要求比较严格。而且成品酒埋在地下的话水解速度比较快,时间长了酸酯可能不达标。简言之,就是酒会有水味,泥味会变重,而且口感变差酸度变高。
Q:一般埋多久比较好?A:收藏的话时间上没有明显限制,哪里有地窖酒,但饮用的话3—5年就可以了,因为存的太久出来就只能做调味酒了,口感上不是很适合饮用。
地窖酒
萄酒有保质期吗?为什么我们在市面上看到的葡萄酒常常都贴有10年保质期的标?那这十年的保质期是怎么来的呢?而很多小伙伴喜欢喝陈年的老酒,葡萄酒到底有没有保质期呢?
由于我国相关部门对酒精饮料要求严格,所以进口商都会给葡萄酒贴一个保质期,通常是法律法规允许的时间。小弟也听过这种说法,有人在红酒展采访过国外酒庄负责人,问为什么葡萄酒的保质期是十年。对方则摊手无奈表示也不知道写多少,所以就.......
通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。
酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,地窖酒哪家好,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。
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